Agregar soporte para múltiples instancias en la configuración del proyecto, actualizando .gitignore, README.md, DOKPLOY.md, DOKPLOY_QUICK.md y docker-compose.dokploy.yml; además, se crea un nuevo archivo .dockerignore.

.gitignore

@@ -2,6 +2,8 @@
 .env
 .env.local
 .env.*.local
+.env.inst*
+.env.instancia*
 
 # IDE
 .vscode/
@@ -14,6 +16,10 @@
 # Docker
 docker-compose.override.yml
 
+# Multiple instances directories
+instancia*/
+inst*/
+
 # Python
 __pycache__/
 *.py[cod]